Paketli Gıdalar

Gün geçtikçe çalışma koşulları, gıdaya kolay ulaşım ve batı tarzı yüksek karbonhidratlı beslenme sonucunda paketli/işlenmiş ürün tüketimi artmaktadır. Paketli gıdalar tüketelim ama öncelikle içindekiler bölümüne bakılmalıyız. Gıdalar ile vücudumuza birçok toksin, hastalık oluşturucu etken ve kimyasal madde almaktayız. Peki en çok hangi içerikler bizim için önemli birlikte inceleyelim.

Paketli gıdaların içindekiler bölümünde yer alan 4 önemli madde bulunmaktadır.

1. Öncelikle ilk sırada işlenmiş şeker yer almaktadır. Paketlerin üzerinde; sakkaroz, glikoz, glikoz şurubu, fruktoz, fruktoz şurubu, mısır şurubu olarak görülmektedir. İşlenmiş şeker; kan şekerini hızlı bir şekilde yükselterek pik yaptırmaktadır. Uzun vadede işlenmiş şeker tüketen kişilerin obezite ve insülin direnci yatkınlığı artmaktadır.

2. Mono sodyum glutamat; paketli ürünlerde tat arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Halk arasında çin tuzu olarak bilinen mono sodyum glutamat tüketilen ürüne karşı bağımlılık oluşturmaktadır. Bundan dolayı çikolata bağımlığı, fast food bağımlığı gibi bağımlıklar oluşmaktadır. Bazı etiketlerde mono sodyum glutamat açıkça yazılmayabilmektedir. Bunun yerine E621gıda katkı maddesi kodu ile görülebilmektedir.

3. Palm yağı; neredeyse tüm işlenmiş/ paketlenmiş ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Palm yağını zararlı yapan etken gıdalarda rahat kullanılması için koku ve renginden arındırma işleminde yapılan yüksek ısıda üretimdir. Palm yağı, yüksek miktarda doymuş yağ içermektedir. Bunun sonucunda da kolesterol, yüksek tansiyon gibi kalp damar hastalıklarına zemin hazırlamaktadır. Aynı zamanda obezite ve insülin direnci gibi kilo problemlerine de sebep olmaktadır.

4. Son olarak yüksek protein içerikli ürünler yer almaktadır. Çoğu zaman gıdalarda whey proteini gibi hayvansal protein kaynakları kullanılmaktadır. Fakat beraberinde yüksek miktarda şeker ve kimyasal ürünler de içermektedirler. Hayvansal protein kaynakları yerine bitkisel protein kaynakları tercih edilebilir. Bitkisel protein kaynaklarından; nohut, bezelye, mercimek gibi alternatiflerin hem daha kolay sindirilmektedir hem de daha az işlenmiştir.

Paketli ürünler yerine evde yapılabilen sağlıklı ve pratik alternatiflere yönelebilirsiniz.

Unutmayın; tükettiğiniz her gıda sağlığınızı doğrudan etkilemektedir. Paketli ürünlerin etiketlerini okumayı alışkanlık haline getirmeyi ihmal etmeyiniz.

Sağlıklı günler dilerim.