Paleo Diyeti Nedir?

Paleo Diyeti, Paleolitik devirde insanların beslenme şekillerine göre oluşturulmuş bir diyet şeklidir. Mağaralarda yaşayan, gün boyu fiziksel aktivitede bulunan, avlayan ve toplayan bir kültürün beslenme modeli sayesinde hem yiyerek hem de hareket ederek zayıflama hedeflenir. Taş devri diyetinin temelinde her besini en doğal haliyle tüketmek yer almaktadır. Günlük sütler, az pişmiş etler, hayvansal yağlar tüketilerek vücudun doğal bir forma kavuşması hedeflenir.

Paleo diyeti uyulduğunda aslında alışkanlık haline getirilecek temel kurallara dayanır. Bunlardan en önemlileri şunlar: Taş devri insanlarının bulabildiği besinler tüketilmelidir. Sebze ve meyveler doğal mevsiminde tüketilmelidir. Un, tuz ve şeker kesinlikle yasaktır. Zorunlu ise az miktarda tüketilmelidir. Yenilen tüm yiyeceklerin en az %60’ı çiğ yenmelidir. Etler az pişmiş olmalıdır. Et serbest ve sınırsızdır. Yağ koymadan kendi yağında çok az pişirilmelidir. Tüm sebzeler çiğ veya az pişmiş bolca yenebilir. Yalnızca patates, havuç, bezelye şeker içerdiği için tüketilmemelidir. Baklagillerin her türlüsü haftada 2-3 kereden fazla yenilmemelidir. Kabuklu kuru yemişler, kavrulmamış ve tuzsuz olması şartıyla günde bir avuç tüketilebilir. Balık ızgarada ya da buğulama olarak pişirilmelidir. Tereyağı doğal olmak koşulu ile yenilebilir. Meşrubat kesinlikle yasaktır. Günde 6 – 8 bardak su içilmelidir. Ekmek, tüm tahıllar, un ve unlu gıdalar yasaktır. Meyvelerden içeriğinde şeker oranı fazla olan muz, incir, üzüm ve şeftali yasaktır. Günde 3 adet yumurta yenebilir. Sucuk, kavurma, pastırma yenilebilir ama salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri kesinlikle yasak. Sakatatlar rahatlıkla tüketilebilir. Günlük süt tüketilmelidir, marketlerdeki pastörize sütler yasaktır. Zeytinyağı, ceviz, keten tohumu, avokado, hindistan cevizi yenebilir. Ayçiçek yağı, mısır özü yağı, kanola yağı yasaktır. Kuru yemişler, kavrulmamış ve tuzsuz şekilde tüketilmelidir. Kahve ve alkol tüketimi yasaktır. Her şeyin tamamen doğal, az pişmiş ya da çiğ şekilde tüketilmesi ilkesine bağlı olan Taş Devri Diyeti, herkese uygun olmadığı için diyetisyen kontrolünde yapılmalıdır.

Paleo Diyeti Örneği

Kahvaltı: Biber, salatalık, 5 adet zeytin, 1 dilim peynir, 2 yumurta

Ara öğün: 2 ceviz

Öğle yemeği: Biber, brüksel lahanası, brokoli, 1 porsiyon et

Ara öğün: 1 porsiyon meyve

Akşam yemeği: 1 kase yoğurt, domates, biber, lahana, brokoli, 1 porsiyon et

Gece: 1 porsiyon meyve

Günde en az 6 – 8 saat uyuyun. Günde en az yarım saat yürüyüş yapın. Sadece acıktıkça yiyin. Sık sık beslenmeyin. Düzenli olarak güneşlenin ve D vitamini alın. Her şeyi az pişirin ve yarı çiğ yiyin. Doğal beslenmiş ve doğada yetişmiş hayvanların etini ve yumurtasını yiyin.