Popüler Diyetlerden; Karatay Diyeti

Karatay diyeti;Prof.Dr.Canan Karatay tarafından hazırlanmış bir diyet modelidir.Karatay Diyetinin temeli az az sık sık beslenmek yerine sadece 3 ana öğün tüketmeyi ve ekmeği tamamen hayatımızdan çıkarmayı hedefler.

Karatay Diyetinde Neler Tüketilir?

Et,balık,yumurta,süt ürünleri,peynir,tereyağ,bakliyat,meyve,sebze,badem,yer fıstığı,ceviz,zeytin,turşu tüketimine izin verilir.

Karatay Diyetinde Olmazsa Olmazlar

• Bu diyette unlu gıda,ekmek,pirinç ve patates tüketimi yasaktır.

• Ekmek yerine ceviz,fıstık veya badem tüketimi önerilir.

• Yemekler sızma zeytinyağı ve tereyağı ile pişirilmelidir.

• Bu diyet modeli günlük en fazla 3 öğün beslenmeyi önerir.

• Sabahları yüksek proteinli ve yüksek enerjili bir kahvaltıyla güne başlanmalıdır.

• Akşam 20.00’dan sonra bişey tüketilmemelidir.

• Cips,kola,meyve suyu,gazlı ve alkollü içecek tüketimi yasaktır.

• Karatay diyeti her gün 60 dakika yürüyüşü önermektedir.

• Günlük mutlaka 2 litre su tüketimini önermektedir.

• Yemekler düşük ısıda uzun süre pişirilmelidir.

• Öğünler arasında şekersiz çay,limonlu su içilebilir.

• Bol sirkeli,az tuzlu turşu tüketilebilir.

KARATAY DİYETİ ÖRNEK MENÜ

**Kahvaltı:**Şekersiz çay,süt+1 adet haşlanmış yurta/2 yumurtadan omlet+2 dilim beyaz peynir+10 adet zeytin(zeytinyağlı,kekikli)+1 fincan ceviz içi veya fındık

**Öğlen:**Açlık hissedilmiyorsa 1 porsiyon meyve+1 avuç badem/açlık varsa Zeytinyağlı sebze yemeği+yoğurt+salata

**Akşam:**Izgara tavuk/balık/et+ayran+salata

KARATAY DİYETİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

• Karatay diyeti uzun vadede uygulandığından vitamin ve mineral yetersizliklerine yol açabilir.

• Özellikle bu diyet modelinde ekmeğin tamamen yasak olması tahıllarda bulunan B gurubu vitamini yetersizliklerine yol açabilir.Bu da bireyde yorgunluk,halsizlik ve baş dönmesi gibi problemlere yol açabilir.Aynı zamanda ekmek grubunun yasak olması lif alımında da yetersizliklere yol açabilir.Bu durumda kabızlık problemine yol açabilir.

• Bu diyet modelinde ekmek gurubunun yerine kuruyemiş tüketimini önermesi doğru değildir.Ekmek karbonhidrat gurubunda yer alıyorken kuruyemişler yağ gurubunda yer almaktadır.Bunların vücutta kullanımı,sindirimi ve açığa çıkan enerji miktarları farklıdır.

• Karatay diyetinde tereyağ,yağlı kırmızı et ve zeytinyağı tüketimi serbesttir.Bunların aşırı tüketimi kolesterol ve kalp-damar hastalıklarına yol açabilir.

• Karatay diyetinin meyveleri aşırı sınırlandırıp şeker olarak görmesi yetersiz lif alımına ve mineral,vitamin yetersizliklerine yol açabilir.Bu durum saç dökülmesi,tırnaklarda kırılma ve bağışıklık sisteminde zayıflıklara yol açabilir.Bu yüzden sınırlı porsiyonda meyve tüketimi önerilir.

• Bu diyet modelinde ara öğün önerilmemesi sizi açlık krizlerine yol açabilir.Aksine ara öğün yapmak sizin kan şekerinizin ani düşmesini engelleyerek bir sonraki öğünde az miktarda besin tüketimine yol açar.

• Bir diğer yanı ise günlük yüksek protein tüketimidir.Bu durum kabızlık problemine yol açabilir.Uzun vadede yüksek proteinli beslenmek böbrek rahatsızlıklarına ve gut hastalığına yol açabilir.

• Karatay diyetinin olumlu yönleri;her gün fiziksel aktiviteyi önermesi,düzenli su tüketimi,kola,cips,gazlı içecekleri ve alkollü içecekleri yasaklaması,şekeri çıkarması ve saat 20.00’den sonra besin tüketimini yasaklaması düşünülebilir.

SONUÇ

Uygulanacak beslenme planı bireye özgü,uzun vadede uygulanabilir olmalıdır.Bu tarz belli bir besini yasaklayan diyet modellerini bireylerin yaşam boyu uygulamaları zordur.Bu nedenle beslenme planı bir uzman yardımıyla kişiye özgü hazırlanmalıdır.Unutmayın bu bir süreç değil hayatınız boyunca uygulayacağınız bir plan olmalıdır.