Sağlıklı Beslenmede Pratik Tarifler

Artan ve uzayan mesai saatleri, kadınların iş hayatında daha aktif rol alması, fast food ürünlere ulaşımın kolay ve ucuz olması sağlıklı beslenmeyi oldukça zorlaştıran etmenlerden. Ancak yaşam kalitesini ve süresini arttırmak, hastalıklardan korunmak, ideal vücut ağırlığına sahip olmak sadece ve sadece sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmeden geçiyor. Sağlıklı beslenmek için ise doymuş yağ, rafine şeker, rafine un vb., tuz gibi gıdaların tüketimi azaltılmalı; posa içeriği yüksek olan meyveler, tam buğday, çavdar, yulaf unları ve kepekleri, baharatlar, yağlı tohumlar, kurubaklagillerin tüketimi arttırılmalı. İşte sağlıklı beslenmenizi kolaylaştıracak, hem damak tadınıza hitap edecek hem de enerjisi düşük tarifleri sizin için hazırladım.

1. Lorlu, Amarantli gevrek poğaça
   1 adet tam yumurta
   1 yumurtanın beyazi(sarısını üzerine süreceğiz)
   1 paket kabartma tozu
   1 yemek kaşığı sirke 2 çay kaşığı tuz
   1/2 su bardağı yarım yağlı yoğurt 1/2 su bardağı zeytin yağı 1/2 su bardağı amarant
   1 su bardağı buğday ruşeymi
   1 su bardağı yulaf kepeği 1,5 su bardağı yulaf unu
   Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru 15 dk dinlendirelim. Lor peyniri ve çörekotunu ayrı bir kapta karıştırıp iç harcınızı hazırlayın. Şekil verdiğiniz pişmeye hazır poğaçaları içerisine yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine koyup, ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirin.
   Ben bu boyutta 28 tane poğaça elde ettim. 1 tanesinin kalorisi ise; 2 adet ceviz ve 1 dilim ekmek ile eşdeğer!

2. Kakaolu yulaf pudingi

4 yemek kaşığı yulaf ezmesini

1 su bardağı su

1 su bardağı yarım yağlı süt

Ile kısık ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra içerisine

1 tatlı kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 tatlı kaşığı stevia

1 adet orta boy armutun rendesini ilave edip 3 kaseye bölün. Her bir kase 120 kalori ve ara öğün için ideal bir alternatif.

3. Çörekotlu ekmek:

• 1 tatlı kaşığı kuru mayayı

• 1/2 çay kaşığı toz şeker

• 1 su bardağı sütü karıştırıp  10 dk beklettim.

İçerisine

• 1 su bardağı yulaf unu

• 1 su bardağı yulaf kepeği

• Az miktarda tam buğday unu

• Bir tutam tuz

• 3 tatlı kaşığı kadar çörek otu

• 4 tatlı kaşığı chia tohumu

• 2 tatlı kaşığı keten tohumu ilave edip yoğurun. 1 saat dinlendirdikten sonra şekil verin. 10 dakika dinlendirip, üzerine yumurta sarısı sürerek önceden 200derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

1 cm kalınlığındaki bir dilim, 1 değişim ekmek olarak tüketebilirsiniz

4. Şekersiz portakallı kek
   Malzemeler:
    4 yumurta
   1 su bardağı nohut unu
   1 su bardağı yulaf kepeği
   1 su bardağı buğday ruşeymi
   3 adet orta boy portakal
   1 paket kabartma tozu
   1 tatlı kaşığı vanilya esansı
   1 yemek kaşığı toz tarçın
   2 yemek kaşığı bal
   1 yemek kaşığı pekmez
   1 cay bardağı yarim yağlı süt
   1 cay bardağı zeytin yağı
   4 yemek kaşığı toz stevia

Yapılışı:

4 adet yumurtayı kar beyaz görüntü oluşturana kadar çırpın. Üzerine toz steviayi ilave edip karıştırmaya devam edin. Önceden başka bir kapta 3 adet portakalın suyunu sıkın ve kabuklarını ister bıçak yardımı ile ince ince doğrayın, isterseniz blenderdan geçirin. Sonra tüm malzemeleri karıştırın.

Portakallarınız az sulu ise süt miktarınızı 1 cay bardağına kadar artırın.

Fırında 180 derecede ortalama 20 dakika pişirin.
Benim tepsimden 20 dilim çıktı;1 dilim keki 1 dilim ekmek, 1/3 porsiyon meyve, 2 adet tam cevizi  eksilterek tüketebilirsiniz.