Resmi büyüt: Gülşen Lükel, Diyetisyen İstanbul

Dyt. Gülşen Lükel

Diyetisyen · Daha fazla uzmanliklar hakkinda

İstanbul 1 adres

İletişim Bilgileri

Özgeçmiş

Dyt. Gülşen Lükel
Online diyet hizmeti veriyorum

Başlıca İlgi Alanları

Özgeçmiş

Doctor
Gülşen Lükel

Diyetisyen

Uzmanlık alanları

  • Diyetisyen

Deneyimler

  • Özel 29 Mayıs Hastanesi
  • Özel Büyükçekmece Kolan Hastanesi

Okullar / eğitimler

  • Hacettepe Üniversitesi Lisans
  • Okan Üniversitesi Yükseklisans

İlgi alanları

Tümünü göster

Yayınlar

  • KİLO ALMADAN ORUÇ TUTMAK - Ramazan ayı yine geldi. Hepimize hayırlı olsun. Bu ayda genel davranış iftarda büyük porsiyonlar ( gorging) yemek, sahurda ise hafif yiyecekler tüketmektir. Diğer aylara göre ramazan ayında karbonhidrat ve yağdan yüksek yiyecekler tüketilir. Toplam besin tüketimi bu ayda sınırlansa da evlerde daha fazla ana yemek hazırlanır, daha fazla tatlı tüketilir. İftar yemeklerinin en fakir besin öğesi kalsiyum ve B grubu vitaminlerdir. Sahur yemeği kişiyi gün boyu tutulan oruca hazırlayan bir öğündür. Sahura kalkılmadığı taktirde açlık süresi daha da uzadığı için gelişen hipogliseminin; yorgunluk, baş ağrısı, unutkanlık, mental durgunluk gibi belirtilere neden olduğu gözlenir. Besin ve sıvı alımı akşam ve gece saatlerine denk geldiği için öğün sıklığı, gece uyku süresi, fiziksel aktivite düzeyi azalır. Plazma triptofan düzeyi karbonhidratlı yiyecek tüketiminden sonra artar. Triptofan seratoninin ön maddesidir ve seratonin pankreastan insülin salgılanmasını düzenler. Besinden yoksun kalındığında seratonin baskılanmasından dolayı insülin salgısı olmaz ve uyku azalır. Bu ayda daha çok tercih ettiğimiz yiyeceklere gelince bunlar; zeytinyağlı sebze yemekleri, şeker ve yağ içeriği yüksek hamur tatlıları ve tahıla dayalı yiyeceklerdir. Bu da ramazan ayı boyunca diyetin yağ yüzdesinin artmasına neden olur. Yapılan araştırmalar ramazanda kan trigliserit düzeylerinin yükseldiğini ve bu sonucun yüksek karbonhidratlı diyet tüketimi ve fiziksel aktivite azalmasından kaynaklandığını göstermiştir. Ramazan ayı boyunca uyku düzenimizde ciddi değişiklikler olur. Yatmadan önceki baharatlı yiyecekler ve gece yenen yiyeceklerden kaynaklı termojenik etki uykuyu geciktirir. Ramazan ayı boyunca gece yemek alımından sonraki kortizol ve insülin hormonlarının artışı REM uykusunun azalmasına neden olur. Ve biliyoruzki beynin metabolik fonksiyonları REM uykusunda en aza iner ve beyin sakinleşir. Ramazan ayında çoğumuzun yaptığı bir yanlışa değinmek istiyorum. Bu da iftar ve sahur yemeklerinden hemen sonra çay tüketimidir. Çaydaki tanenlerde demir emilimini olumsuz etkilemekte bu da demir eksikliğine bağlı anemiyi arttırmaktadır. Halbuki yemekten 1.5 saat sonra içilen çayın bu olumsuzluklarının çok düşük olduğu kanıtlanmıştır. Ülkemizde yapılan çalışmalar bu ayda peptik ülser komplikasyonlarının arttığını göstermiştir. Ramazan ayı boyunca hastanelerin acil bölümlerine başvuran vakalara bakarsak bunların daha çok ; diyabetle ilişkili hastalıklar, hipertansiyon, düzensiz kalp spazmı, myokart enfarktüsü, kronik obstrüktif akciğer hastalığı, astım, iskemik serebrovasküler hastalık, baş ağrıları,travmaya neden olmayan beyin kanamaları olduğunu görürüz. Ramazan ayında tutulan orucun glisemik kontrolü zorlaştırması sebebiyle diyabetlilerin oruç tutup tutmamasına kişinin doktoruyla ayrıntılı bir görüşmeden sonra karar vermesi gerekmektedir. Oruç tutmanın metabolik ve kardiyovasküler hastalıklar için herhangi bir yeni risk ve zıt etki oluşturmadığı bulunmuştur. Hatta ramazan aylarında HDL( iyi kolesterol) nin artışı ve LDL (kötü kolesterol ) nin azalışı ramazan ayının kalp hastalıklarını düşürmede yararlı etkisi olma olasılığını bile doğurabilir. Ramazan ayında beslenme durumu; ? Ramazan ayında uzun açlıklar, meyve gibi kabuklu ve posalı gıdaların günlük tüketim miktarının azalması, sıvı ve sulu yiyecek – içeceklerin, posalı besinlerin az tüketilmesi barsakların peristaltik hareketlerini yavaşlatmaktadır. ? Akşamüstü ağır yemek yemek gece boyu şişkinlik hissine neden olmaktadır. Bu yüzden İftar zamanı mideye aşırı yüklenmemek gerekmektedir. ? Ramazan döneminde azalan öğün sayısını 1 – 2 ara öğünle 4 öğüne çıkarmak en doğrusudur. ? Ana öğün olarak çorba, et, sebze, salata komposto tüketip ? 2-3 saat sonra da Meyve, kuru meyve veya 1 er porsiyon sütlü tatlılardan veya sebzeli börek gibi besinlerden tüketilirse daha sağlıklı beslenme sağlanabilir. Müslümanlar tarafından oruç tutmak 11 ay boyunca çalışan metabolizma, ruh ve beden için bir dinlenme dönemidir ve vücudun buna ihtiyacı vardır böylece daha sağlıklı olunduğuna inanılmaktadır. Diyetisyen Gülşen Lükel
Randevu al

Hizmetler

    Diğer Hizmetler

    İstanbul

    İstanbul

    İstanbul

    İstanbul

    İstanbul

    İstanbul

    İstanbul

    İstanbul

Adres

Gülşen Lükel

Beylikdüzü, İstanbul

Haritayı büyüt yeni bir sekmede açılır

Uygunluk

Bu adres için online randevu takvimi mevcut değil

Adres bilgileri

İlgili hizmetleri arayın

Hizmetler

Görüşler yakında geliyor

İlk görüşü yazın

Dyt. Gülşen Lükel adlı sağlık profesyonelini ziyaret ettiniz mi? Ne düşündüğünüzü paylaşarak, diğer insanlara yardımcı olabilirsiniz.

Görüş ekle

Sıkça Sorulan Sorular

Yakınlardaki Diyetisyenler
Yakın zamanda aranan bazı hastalıklar
Sık kullanılan sigortalar

Payment for your appointment is required

Your specialist requests the payment of the appointment you have booked. To reschedule the appointment, please make the payment in advance or contact your specialist directly.
Ziyaretlerim Pay